1. L’Etichetta e il Territorio: Le Colline Solatie e Biodinamiche della Kakheti
Nel cuore fertile e antico della Kakheti, baciato dal sole del Caucaso e protetto dalla maestosa catena montuosa che ne segna il confine,i vigneti della famiglia Jakeli si ergono a santuario della viticoltura biologica e arcaica.In questo angolo di Georgia, la terra viene lavorata con un rispetto profondo e inflessibile: ogni forma di chimica di sintesi è proscritta per consentire a ogni singolo filare di respirare e pulsare in perfetta consonanza con i cicli della natura.
L’etichetta Jakeli non è semplicemente un sigillo d’eccellenza enologica riconosciuto dai cultori dei vini naturali di tutto il mondo. È, prima di tutto, un manifesto etico e culturale formulato per custodire intatta la purezza primordiale di unterroirmillenario.
2. Le Radici e l’Albero Genealogico: Il Manifesto Etico della Terra
La storia della dinastia Jakeli nasce da una scelta di campo radicale e coraggiosa: recuperare e proteggere le tecniche di vinificazione più antiche della civiltà umana — prime fra tutte l’impiego deikvevri, i grandi vasi d’argilla interrati — trasformandole in una filosofia di vita quotidiana.
Nelle dinamiche intergenerazionali dei Jakeli, il passaggio di testimone non si riduce mai a un mero trasferimento di asset materiali o appezzamenti di terreno. Ogni generazione riceve e trasmette una precisa responsabilità morale: il compito sacro di difendere la biodiversità del Caucaso e mantenere vivo il legame spirituale con gli avi che, in queste medesime valli, piantarono le prime viti ottomila anni fa.
3. La Custodia Ancestrale e l’Armonia del Consiglio Familiare
Sotto il profilo psicologico-sistemico, la famiglia Jakeli incarna in modo puro l’archetipo dellaCustodia Ancestrale. All’interno di questa struttura familiare, i membri non si percepiscono mai come padroni o dominatori della terra, bensì comecanali trasmissioni e custodi temporaneiattraverso cui il territorio manifesta la propria voce profonda.
Questa peculiare percezione del Sé familiare conforma in maniera determinante lagovernancedel clan:
Dissoluzione dell’Ego e delle Dinamiche Speculative:L’assenza di mire speculative o manie di grandezza industriale azzera sul nascere i conflitti di potere e le spinte individualistiche.
Tavola Intima e Spiritualità:Intorno alla tavola di famiglia dei Jakeli si respira un’atmosfera raccolta e quasi devozionale. Ogni scelta agronomica ed enologica viene ponderata attraverso un dialogo pacificato, guidato da una sobrietà che subordina il guadagno economico alla protezione del mandato etico e storico ereditato dal passato.
4. Il Vino Specchio: Complessità Naturale e la Voce del Kvevri
Il vino firmato Jakeli è lo specchio esatto della struttura interiore della dinastia: schietto, complesso, segnato in modo indelebile dalla lunga macerazione sulle bucce all’interno deikvevri.
Profilo Organolettico e Trama:Nel calice non cerca mai l’omologazione o il consenso dei mercati globali. Si svela con una tessitura tannica scolpita e una minerale e terrosa profondità, capace di raccontare secoli di storia senza filtri, chiarifiche o artifici tecnologici.
Espressione del Terroir:È una bevuta viva, viscerale e vibrante, dove le note di frutta secca, erbe officinali, spezie scure e pietra viva restituiscono in modo autentico l’essenza selvatica e nobile della Kakheti.
5. Il Brindisi del Domani: Autosufficienza e Biodiversità Totale
Guardare al futuro, per la famiglia Jakeli, significa perseguire un modello di autosufficienza energetica ed ecologica totale. La visione per il domani punta a chiudere il cerchio della sostenibilità, trasformando la tenuta in un organismo agricolo autosufficiente in cui la biodiversità autoctona viene difesa contro ogni pressione alla standardizzazione.
Il “brindisi del domani” di questa dinastia è la promessa di continuare a custodire la terra come un bene sacro e comune, da restituire integro e pulsante di vita alle generazioni che verranno.
Susanna Basile psicologa sistemica delle Famiglie del Vino giornalista enogastronomica a breve editerà diversi libri con Naos Edizioni APS su questi argomenti. Vi terremo informati tramite una newsletter di prossima costituzione.
